PODERE SARACENO｜ポデーレ サラチェーノ社｜エミリア＝ロマーニャ州
ビオディナミコは、宇宙と地球が同調していて、私達はその地球上の生物の一つとして
天体の影響を受けながら生存していると考えます。天体の動きに合わせた
ぶどう栽培やワインづくりのスケジュールがあるのも興味深いです。
またワイナリーは、小規模に経営することにより、顔が見え、温かみを感じられ、
実感のある仕事をすることが大切であるという哲学を持っています。
とても気付きの多い出会いであると感じられるワイナリーです。
品番：AE03-01
新入荷
Baccareto Famoso BIO
バッカレート ファモーゾ BIO
| 産地 | エミリア＝ロマーニャ州 フォルリ＝チェゼーナ |
| 格付 | IGT ルビコーネ |
| ぶどう品種 | ファモーゾ 100％ （希少土着品種） |
| タイプ | 白 |
| ヴィンテージ | 2022 |
| Alc.度数 | 13％ |
| 容量 | 750ml |
● 醸造 ●
土着天然酵母を使用
オーガニック且つ、ビオディナミコです。
ファモーゾはロマーニャの希少土着品種で、絶滅寸前だったものを
復活させました。
ドライフルーツや花の香りが広がります。
濃厚な果実味の中に、程よい酸味があり、フレッシュな味わいです。
品番：AE03-02
新入荷
Baccareto Sangiovese BIO
バッカレート サンジョヴェーゼ BIO
| 産地 | エミリア＝ロマーニャ州 フォルリ＝チェゼーナ |
| 格付 | IGT ルビコーネ |
| ぶどう品種 | サンジョヴェーゼ 100％ |
| タイプ | 赤 |
| ヴィンテージ | 2022 |
| Alc.度数 | 13％ |
| 容量 | 750ml |
● 醸造 ●
土着天然酵母を使用
オーガニック且つ、ビオディナミコです。
ブラックチェリーやカシスのような香り。
フルーティな甘味を感じ、丸みのある味わいです。
しっかりとしたタンニンと酸味のバランスが素晴らしい重厚なブルボディ。